Antipasti · Dal nostro libro

Panozzi con stracchino e Sweet Palermo

Pane tostato con stracchino e listarelle di peperoni Sweet Palermo grigliati, conditi con olio, sale e origano. Si servono caldi, come antipasto o per una cena veloce.

Procedimento

  1. Lavate i peperoni e asciugateli bene.

  2. Scaldate una griglia o una piastra sul fuoco per circa 5 minuti, finché è ben calda.

  3. Grigliate i peperoni interi per circa 15 minuti, girandoli spesso, finché la buccia è scura in più punti e la polpa è morbida.

  4. Lasciateli intiepidire qualche minuto. Poi togliete il picciolo e i semi e tagliateli a listarelle.

  5. Mettete le listarelle in una ciotola, salate e condite con un filo d’olio e l’origano. Mescolate.

  6. Tagliate i pani a metà.

  7. Tostateli sulla griglia ancora calda o nel forno, 2 o 3 minuti, finché sono croccanti fuori.

  8. Spalmate lo stracchino sul pane ancora caldo, così si ammorbidisce e si stende meglio.

  9. Completate con i peperoni e servite subito, mentre il pane è caldo.

Un consiglio

Scegliete Sweet Palermo di colori diversi: è un peperone dolce, e con i colori misti il panino viene più bello da vedere.

Nel bicchiere

Grillo Sicilia DOC. Un bianco siciliano fresco, che sta bene con la dolcezza dei peperoni e con lo stracchino.

Dalla nostra dispensa

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