Sostenibilità
Coltivare bene, sprecando meno
Non abbiamo la ricetta perfetta, ma ogni giorno proviamo a fare un po’ meglio: con l’acqua, con le piante e con quello che avanza. Qui sotto trovi, punto per punto, cosa facciamo già.
In serra
Quello che succede tra le piante
Acqua, clima e difesa delle piante: le scelte di tutti i giorni.
01 · Acqua
La pioggia non va persa
Abbiamo un sistema di raccolta dell’acqua piovana: la pioggia che cade sulle serre viene raccolta e la usiamo per irrigare.
02 · Meteo
Una stazione meteo collegata ai nostri telefoni
La stazione meteo dell’azienda manda i dati direttamente ai nostri smartphone. Così sappiamo quando serve davvero irrigare o intervenire sulle piante: non sprechiamo acqua e facciamo solo i trattamenti necessari.
03 · Clima
Serre che si aprono da sole
Le aperture delle serre si muovono in automatico, in base alla luce e alla temperatura. Così dentro c’è il clima giusto per le piante, senza aspettare che qualcuno passi ad aprire e chiudere.
04 · Difesa
Insetti buoni contro insetti dannosi
Per proteggere le piante usiamo la lotta integrata: in serra liberiamo insetti utili, che tengono sotto controllo quelli dannosi. È un aiuto che arriva dalla natura.
05 · Impollinazione
I bombi fanno il loro lavoro
I fiori li impollinano i bombi, che volano liberi in serra di fiore in fiore. Abbiamo cominciato con la melanzana tonda, la prima da noi a essere impollinata così.
06 · Energia
Energia dal sole
Abbiamo pannelli fotovoltaici che producono energia per l’azienda. Il sole che fa crescere le melanzane ci dà anche una parte della corrente.
07 · Tracciabilità
Ogni cassetta sa da dove viene
Controlli in ogni passaggio, dalla serra alla cassetta. E abbiamo iniziato a provare la blockchain: per ora sulla melanzana tonda, con un QR code che racconta il suo percorso.
Dopo la raccolta
Imballaggi e spreco
Cosa succede quando gli ortaggi lasciano la serra, e a quelli che non partono.
09 · Imballaggi
Più cartone, meno plastica
Le cassette Melanzì sono di cartone. Per cetriolini, Sweet Palermo e melanzane mini usiamo una vaschetta in cellulosa. Una parte dei nostri imballaggi è completamente riciclabile e stampata con inchiostri non tossici.
10 · Contro lo spreco
Quello che avanza non si butta
- Too Good To Go: da marzo 2022 le melanzane con qualche difetto estetico si possono comprare a circa un terzo del prezzo.
- Fuori misura: gli ortaggi che non rientrano nei calibri li portiamo a pizzerie e ristoranti della zona.
- Invenduto: lo regaliamo ai nostri circa 50 collaboratori, in buste biodegradabili.
- Residui delle piante: vengono essiccati, triturati e interrati in un campo che lasciamo a riposo.
11 · Ricerca
Scartami: un’idea premiata
Con altre aziende del territorio e la prof.ssa Anna Catania dell’Università di Palermo abbiamo lavorato a Scartami, un progetto di economia circolare: trasformare gli scarti di pomodoro e melanzana in un materiale compostabile per gli imballaggi. Nel 2022 ha vinto la 4ª edizione del Premio Danila Bragantini.
È un progetto di ricerca: queste confezioni non sono ancora in commercio.
Le persone
Sostenibilità vuol dire anche questo
Parità di genere
Abbiamo la certificazione per la parità di genere secondo la prassi UNI/PdR 125:2022.
Con le scuole
Con il progetto “Frutta e verdura: conosciamole da vicino” facciamo conoscere l’ortofrutta ai più piccoli. L’ultimo incontro, l’11 ottobre 2025, ha coinvolto 40 persone.
Qualche numero
- 30 ettari di coltivazione in serra
- 75.000 piante di melanzana (dato 2022)
- circa 50 collaboratori
Certificazioni
Controllati da enti esterni
Ogni anno enti indipendenti verificano come coltiviamo, come lavoriamo e come trattiamo le persone.
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GLOBALG.A.P.Buone pratiche agricole
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SPRINGUso responsabile dell’acqua
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IFS FoodSicurezza alimentare
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HACCPAutocontrollo igienico
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Parità di genereUNI/PdR 125:2022
In campo
GLOBALG.A.P. per le buone pratiche agricole, con il modulo SPRING sull’uso responsabile dell’acqua di irrigazione.
Nel centro di lavorazione
IFS Food e il piano HACCP per la sicurezza degli alimenti, dalla cassetta al barattolo.
Tra le persone
Parità di genere (UNI/PdR 125:2022), per le pari opportunità di donne e uomini in azienda.
Conserve Melanzì
Gli ortaggi delle nostre serre, anche in barattolo
Caponata, peperonata, salse, creme e qualche dolce. Melanzane e peperoni vengono dalle nostre serre, i pomodori dai nostri produttori e gli agrumi dalla Sicilia.
