Peperoni dolci · Coltivato in serra

Peperone dolce color cioccolato di Vittoria

Allungato, con il collo un po’ storto. La polpa è sottile e croccante, ha pochissimi semi ed è molto dolce. Maturando, la buccia vira al bruno.

Origine: Vittoria (RG), Sicilia
Peso medio: 125 g
Calibro: 80–120 mm
Coltivazione: In serra
Famiglia: Solanacee

Disponibile da gennaio a giugno

In cucina

In insalata, nel pinzimonio, alla griglia o come contorno. Arrostito fa la sua figura.

Un po’ di storia

Il peperone arriva dalle Americhe ed è in Europa dal Cinquecento. Da allora è diventato uno degli ortaggi più usati della cucina siciliana.

Ricette con i peperoni Dove trovarlo

In cucina

Ricette con i nostri ortaggi

Panozzi con stracchino e peperoni Sweet Palermo

Antipasto30 min4 persone

Panozzi con stracchino e Sweet Palermo

Pane tostato con stracchino e listarelle di peperoni Sweet Palermo grigliati, conditi con olio, sale e origano. Si servono caldi, come antipasto o per una cena veloce.

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Contorno50 min4 persone

Peperoni ammollicati alle mandorle

Ammollicati vuol dire conditi con la mollica: peperoni Sweet Palermo cotti in tegame e coperti con pangrattato tostato, mandorle, capperi e un filo di aceto. Si servono tiepidi o freddi.

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Farfalle fredde con ortaggi grigliati e scamorza affumicata

Pasta fredda con melanzane viola, zucchine e peperoni Sweet Palermo grigliati, olive nere, basilico e scamorza affumicata. Si prepara in meno di un’ora ed è buona nelle giornate calde.

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