In tavola
La salsa è già cotta, quindi basta scaldarla. Versala in padella con un filo d’olio e lasciala andare a fuoco basso per 5 minuti, il tempo di cuocere la pasta.
Per un piatto di pasta semplice, scola gli spaghetti al dente, saltali nella salsa con mezzo mestolo di acqua di cottura e finisci con basilico fresco e un filo d’olio a crudo. Chi vuole aggiunge parmigiano o ricotta salata.
Con la carne, usala per cuocere le polpette o le braciole: rosolale in padella, poi aggiungi la salsa e lascia cuocere piano con il coperchio.
Con il pesce va bene per un guazzetto: scalda la salsa con aglio e prezzemolo e cuocici dentro cozze o filetti di pesce bianco.
In forno fa da base per la parmigiana o per una focaccia. Nei cuddurùni del libro di Nuccia ne vanno 300 g, insieme alle melanzane tonde e al caciocavallo ragusano.
Sul pane tostato, con un po’ di origano, è una merenda veloce anche per i bambini.
Un consiglio: se la usi per un sugo di carne che cuoce a lungo, aggiungi ogni tanto un po’ d’acqua, così la salsa non si asciuga troppo.
Ingredienti
Pomodoro datterino (68%), pomodoro (30%), olio extra vergine d’oliva, sale, basilico, zucchero.
Formato
Vasetto da 280 g.
