In tavola
Il Melanciok si usa a temperatura ambiente, così si spalma bene anche su un pane morbido.
A colazione, spalmalo sul pane tostato o sulle fette biscottate. Va bene anche dentro un cornetto aperto a metà.
Per la merenda dei bambini basta un cucchiaino su un biscotto secco o su una fetta di pane casereccio.
Nei dolci da forno, usalo per farcire una crostata o dei biscotti ripieni, come si fa con una confettura.
Con la ricotta diventa un ripieno da cannolo: mescola ricotta fresca e Melanciok e riempi le cialde. Nel libro di Nuccia ci sono proprio i cannoli al Melanciok.
In una coppetta, con amaretti sbriciolati e noci tritate sopra, è un dolce al cucchiaio pronto in due minuti. Anche questa idea viene dal libro.
Con la frutta fresca, per esempio fette di pera o di banana, si usa come una crema da intingere.
Un consiglio: riempi le cialde dei cannoli poco prima di servirli, così restano croccanti.
Ingredienti
Melanzane 79%, zucchero, succo di limone, farina di carrubo, cacao in polvere, correttori di acidità, aromi.
Formato
Vasetto da 180 g.
